婺源饮食文化总体介绍

来自:上饶

婺源饮食承袭了徽菜的传统，以粉蒸、清蒸和糊菜为鲜明特色，主要名菜有：粉蒸肉、糊豆腐、清蒸荷包红鱼、糖醋鹅颈等，此外还有清明?、气糕、糯米子糕等特色小吃，可以令您一饱口福。

特别提示：

在婺源吃东西很方便，如果住在当地人家里的话，每人每天多加十元钱，就可以让主人包饭了。在婺源一定要品尝荷包红鲤鱼，一般清蒸，也可红烧，10元一斤。糊豆腐和粉蒸肉也很有特色。野兔、麂子、石鸡、野猪等野味不可不尝。当地人喜辣。能吃到农家菜也算是有口福了。婺源不* 海，没有海味，但婺源有的是山珍。香菇、木耳、竹笋之类，自是平常；蛇，?子，野鸡，野猪，鸟之类，也不难见。最常见，最实惠的还是淡水鱼，由于婺源山高，水泠，水质好，无污染，所以鱼的味道特别鲜美，甲鱼、荷包红鲤鱼、草鱼、黄丫头、乌鲤是不可错过的。